料理研究家

広里貴子さんは、大阪生まれの料理研究家である。
「ごちそうプロデューサー」として、いろいろな料理番組で活躍されているそうだ。
NHK朝ドラでの料理指導においても彼女は貢献している。
歴代の朝ドラでは食事や料理の映像がよく出てくる。
現在放映中の「まんぷく」でも、屋台やお店のラーメンがとても美味しそうに見える。
実際美味しいのだと思う。

彼女が愛用している卵焼き鍋には、正方形の「関東型」と長方形の「関西型」がある。
味の濃い関東の卵焼きは正方形の方が焼きやすく、角もしっかり出るそうだ。
ダシを入れる関西の卵焼きは長方形が適している。
「まんぷく」でも舞台によって使い分けているそうだ。

以上、新聞の日曜版コラムから引用、抜粋しました。

正方形の卵焼き鍋をあまり見たことがないなあ。


今日は、風が冷たく、冬に逆戻りしたように寒い一日だった。
２時少し前に震度２の防災メールが届いたが、ショッピングモールで休憩していたgongitune は全然気が付かなかった。
我が家に飾っている雛人形が崩れ落ちてないか心配だったが、大丈夫だった。