ここでは、定期的に世界の料理教室の講座が開催されていて、
gongituneは初めての参加だったが、他のメンバーのみなさんは、言わば常連さんのようだった。
講師は、マレーシア（ボルネオ出身）の男性で、日本人の奥様と一緒に来られた。
奥様が主に説明や指導をされて、時々ご主人に材料の確認や味つけはこれでよいかとお伺いを立てておられた。
左の丼は、①ラクサ（ピーナツ入りヌードル）
言わば、マレーシアのラーメンである。
右のお皿は、②サテー（マレーシアの焼き鳥）、
③アチャール（マレーシア風酢の物）
レシピは、いただいたものをそのままコピーしています。
材料は、たぶん４人分。
本場の味つけは、かなり辛いそうです。
昨日は、日本人向けにかなり辛みを控えめにして作りました。
① ラクサ
② サテー
③ アチャール
暑い国の料理なので、本当はもっと辛い味つけが好まれるのだと思うけど、ココナッツミルクの風味がマイルドで優しいお味だった。
ナシゴレン（焼き飯）の素をお土産にいただいた。
2 件のコメント:
現在はお休みしているヨガ教室は、地域のコミュニティーセンターの和室を使っているのですが、隣が調理室で、たまににぎやかな声が聞こえていました。
料理教室が開かれていたのかもしれません。
マレーシアは、弟が住んでいたこともありますが、行ったことはなく、未知の味です。
ココナッツミルクは実は苦手なので、もしかすると食べられないかも…。
積極的に色々なことに挑戦されるgongituneさんを尊敬します!
ミルフィーユさん、スリランカの料理もココナッツミルクがよく使われています。東南アジアではお馴染みの食材なんですね。
マレーシアの中華料理は美味しいそうです。（中国よりも）
こちらも和室の隣が調理室です。
昨日は、他の参加者のみなさんがテキパキと慣れた手つきで動かれるので私は圧倒されました。久し振りに缶切りを使いました。
ミルフィーユさんこそ、積極的に自分磨きや文化活動に取り組まれていると思いますよ。
お互いに元気に動けるうちは楽しいことを続けましょうね。お喋りも食べることも（笑）
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